Von September bis November setzen wir wieder regionale Wildspezialitäten auf unsere Speisekarte. Wild ist fettarm, eiweißreich und dazu herrlich aromatisch. Mit Wildbeeren und Pilzen garniert sind Keule und Rücken von Hase, Reh oder Hirsch eine Gaumenfreude.


Wildspezialitäten

Rehnüßchen in Wildrahmsauce,
mit Speckpfifferlingen und gefüllter
Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle
und gemischtem Salat
28,80 EUR

kleine Portion
 24,80 EUR
Hasenrückenfilet
mit Speckpfifferlingen, Preiselbeeren,
hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
27,80 EUR

kleine Portion
 23,80 EUR
Hirschsteak auf Wildrahmsauce
mit Preiselbeerbirne, Speckpfifferlingen,
Rosenkohl und Kroketten
27,80 EUR
»Jägerpfännle«
Variation von Reh, Hase und Hirsch an Wildrahmsauce und Speckpfifferlingen, gefüllte Preiselbeerbirne,
hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
28,80 EUR

Tagesgericht

1 - Mi 30.11.2022

Linsen mit Spätzle und Saitenwürste                                       

10,80                                        

                                                            

                                                                     

      

  

 

 



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2 - Do 1.12.2022

 Kasslerhals an Weinsauerkraut und Kartoffelpüree                                                                                                                                     

10,80

                                                                         

          

   

 

 

 

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3 - Fr 2.12.2022

paniertes Schollenfilet mit Sc Remoulade und Kartoffel-Endiviensalat                                                                                

 11,40 €

 

 

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Silvestermenü 2022/2023

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Wildspezialitäten

In den Wintermonaten bieten wir aus heimischen Wäldern Wildgerichte an.



W I L D K A R T E

Ob geröstet, geschmelzt oder überbacken – immer ein Genuss!

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